Joke studeerde aan de Hogeschool voor de kunsten Amsterdam en werkte als actrice o.a. bij de Appel en Hollandia. Al tijdens haar studie speelde ze mee in Mozart's Don Giovanni o.l.v. Jan Willem de Vriend, die daarmee zijn eerste opera dirigeerde. Dit bijzondere project vormde voor haar het begin van haar interesse en liefde voor opera. In 2016 regisseerde ze zelf een zeer positief ontvangen Don Giovanni.
Joke is ook gediplomeerd cameraman, samen met een camerateam maakt ze van alle producties speelfilms die worden uitgezonden door de NPO. Naast begeleiden van nieuw talent in de jeugdopera zet Joke zich in als dramaturg. Ze is tevens verantwoordelijk voor de sponsor en fondsenwerving van Holland Opera.
In 2024 ontving Joke de Joris Penning van Amersfoort voor haar bijdrage aan de toegankelijkheid van opera voor een groter en jonger publiek.